Cucina

Quanto ci piace preparare torte! Forse perchè apprezziamo altrettanto mangiarle.E le ricette non bastano mai, perchè gli ingredienti possono combinarsi in modi sempre nuovi, dando vita a torte diverse, per tutti i gusti e tutte le esigenze. La torta che proponiamo di seguito viene preparata secondo una ricetta irlandese, e prevede infatti come elemento irrinunciabile […]

Insaporiti dagli stessi aromi spesso usati per la preparazione di arrosti e volatili, secondo il celebre gastronomo italiano Pellegrino Artusi, i fagioli all’uccelletto prenderebbero il loro nome proprio da questa preparazione che ne caratterizza il gusto ricco e il profumo rustico e appetitoso. Si tratta di un piatto tipico della Toscana, preparato prevalentemente a Firenze […]

Il colore rosso granato intenso, tendente al rubino con riflessi aranciati, il sapore persistente, robusto e avvolgente con note di mora e ciliegia, che si armonizzano con la vaniglia, il tabacco e il caffè nei vini più maturi e un profumo per cui tre nasi sono quel che ci vuole, questo è uno dei vanti […]

l cioccolato è una specialità dolciaria, la cui storia affianca quella umana. Questo sottoprodotto del cacao è divenuto un’icona mondiale, apprezzato in tutto il mondo per il sapore caratteristico, che da sempre lo ha reso famoso. Il cioccolato è un alimento che ha fatto registrare degli indici di consumo più elevati dell’intero comparto dolciario. Il […]

In estate in Sicilia uno dei dolci più amati e diffusi è il cosiddetto “gelu i muluni“, un dessert al cucchiaio a base di anguria preparato soprattutto a partire da luglio quando i frutti sono ben maturi, dolci e succosi. Ci sono pareri discordanti sulla nascita di questa leccornia: da una parte c’è chi pensa […]