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    Come Preparare Fagioli all’Uccellotto

    Insaporiti dagli stessi aromi spesso usati per la preparazione di arrosti e volatili, secondo il celebre gastronomo italiano Pellegrino Artusi, i fagioli all’uccelletto prenderebbero il loro nome proprio da questa preparazione che ne caratterizza il gusto ricco e il profumo rustico e appetitoso. Si tratta di un piatto tipico della Toscana, preparato prevalentemente a Firenze e provincia, ma ormai diffuso in gran parte dell’Italia centro settentrionale, seppure con qualche variante. Questa preparazione può essere consumata come portata principale, grazie alla ricchezza nutrizionale dei fagioli, dell’olio d’oliva e del pomodoro; oppure costituiscono un ricco contorno tipicamente abbinato alle salsicce toscane, per un piatto molto calorico adatto all’inverno. La preparazione è molto…

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    Quali Sono le Caratteristiche del Vino Barolo

    Il colore rosso granato intenso, tendente al rubino con riflessi aranciati, il sapore persistente, robusto e avvolgente con note di mora e ciliegia, che si armonizzano con la vaniglia, il tabacco e il caffè nei vini più maturi e un profumo per cui tre nasi sono quel che ci vuole, questo è uno dei vanti enologici d’Italia, questo è il Barolo. Si tratta di un vino rosso è originario del Piemonte a Denominazione di Origine Controllata e Garantita che dal 1933 ne regolamenta le zone di produzione corrispondenti grossomodo ai territori delle Langhe, terreni argillosi e collinari dove da sempre vengono coltivate le uve da cui si ottiene questo nettare.…

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    Quali Sono i Diversi Tipi di Cioccolato

    l cioccolato è una specialità dolciaria, la cui storia affianca quella umana. Questo sottoprodotto del cacao è divenuto un’icona mondiale, apprezzato in tutto il mondo per il sapore caratteristico, che da sempre lo ha reso famoso. Il cioccolato è un alimento che ha fatto registrare degli indici di consumo più elevati dell’intero comparto dolciario. Il suo successo risiede negli ingredienti utilizzati in fase di lavorazione, che lo rendono gradevole, dolce e dal sapore deciso. Il cioccolato è un alimento versatile, infatti trova applicazione nel mondo della gastronomia, dove viene utlilizzato per farcire o condire i prodotti artigianali e/o industriali. Il cioccolato si ottiene miscelando la pasta di cacao con l’aggiunta…

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    Come Preparare Gelo di Melone

    In estate in Sicilia uno dei dolci più amati e diffusi è il cosiddetto “gelu i muluni“, un dessert al cucchiaio a base di anguria preparato soprattutto a partire da luglio quando i frutti sono ben maturi, dolci e succosi. Ci sono pareri discordanti sulla nascita di questa leccornia: da una parte c’è chi pensa che sia stato adottato dalla cucina di Piana degli Albanesi, centro della provincia di Palermo dove intorno al XV secolo si stabilì la popolazione Arberesch, proveniente dall’Albania; per altri, invece, ingredienti come la cannella, la frutta candita e i pistacchi sarebbero da ricondurre alla cucina araba penetrata profondamente nella tradizione culinaria siciliana durante la dominazione…

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    Come Conservare il Timo

    In questa guida saranno esposti i metodi per conservare il timo in modo da mantenerne intatte le proprietà. Cosa serve per completare questa guida: – timo – sacchetto di plastica – frigorifero – barattolo di vetro ermetico Il timo è un’erba aromatica dal sapore forte e leggermente amarognolo. Esistono diverse varietà ma quella più usata in cucina è quella caratterizzata da foglie più piccole. E’ consigliabile acquistare una piantina di timo, in quanto essa è di facile coltivazione ed è inoltre perenne, quindi farà sempre nuovi rametti, anche dopo che si saranno recisi quelli vecchi. Se invece si acquista il timo reciso, bisogna conservarlo all’interno di un sacchetto di plastica…